四川成都等四地联动发布计划 促老字号焕发新活力

霍林郭勒网 刘 欣2020-09-15 19:03:16
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  中新网成都9月15日电 (单鹏)成都市商务局15日透露,成都、德阳、眉山、资阳商务局近日共同发布《成德眉资四地老字号同城共兴工作计划》(以下简称《计划》),将通过发挥四地老字号在历史、文化、创业和市场积淀等方面优势,共同促进老字号创新发展、焕发活力。

陈麻婆豆腐。成都市商务局供图

陈麻婆豆腐。成都市商务局供图

  《计划》明确提出,力争用3年时间,完善促进成都、德阳、眉山、资阳老字号协同发展的支持体系,打造一批老字号形象店,整理一批运用传统技艺的美食菜品,培育一批文化特色浓、产品和服务质量优、品牌信誉高、生产技术先进、核心竞争力强的老字号企业。

钟水饺。成都市商务局供图

钟水饺。成都市商务局供图

  据悉,《计划》将丰富川派餐饮老字号内涵,支持老字号创新川派餐饮制作工艺流程,研发新菜、创意菜、特色菜,创新打造一批名菜、名店、名厨、名料、名小吃等;鼓励老字号与文化创意相结合,推出文创产品;同时,支持发展美食特色小店,开展“百家特色小店”征集活动,制作特色小店纪录片、微电影,出版手册和地图等,并共同启动地方小吃标准化建设和统一认证工作,提升街头小吃形象及质量。

四川特色小吃拼盘。成都市商务局供图

四川特色小吃拼盘。成都市商务局供图

  值得一提的是,《计划》还将积极推动四地老字号拓展海外市场。《计划》提出,将积极构建国际交往合作平台,为川派老字号企业国际化发展提供服务;探索发布美食指南或榜单,在全球范围推广川派餐饮品牌;依托“一带一路”沿线城市、友好城市等交流平台,合作设立川菜海外推广中心;引领老字号积极参与国际各项赛事节会活动,扩大“中华老字号”“四川老字号”的国际影响力。(完)