甘肃华池“老豆腐+科技”衍生新产业 破乡村产能局限格局

霍林郭勒网 刘 欣2021-06-12 00:14:33
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  中新网甘肃庆阳6月11日电 (记者 刘玉桃)熬炖、刮白、除渣……走进甘肃省庆阳市南梁镇荔园堡村,一排豆腐作坊瞬间吸引游客目光,村民刘卫鹏正在和妻子制作豆腐。“我们南梁的豆腐,用传统工艺制作,含水量低,口感好,周边老百姓都从我们这里买豆腐。”

图为村民制作豆腐。 刘玉桃 摄

图为村民制作豆腐。 刘玉桃 摄

  “腊月二十五,推磨做豆腐”。在当地,每年过年的时候,家家户户都要做豆腐,豆腐的“腐”与幸福的“福”谐音,寓意老百姓对未来美好生活的向往。

  因为有做豆腐的传统,以及消费者对手工老豆腐的钟爱,近几年,随着乡村旅游的发展,当地村民逐渐开起豆腐作坊,发展起豆腐产业。

图为刘卫鹏晾豆腐。 刘玉桃 摄

图为刘卫鹏晾豆腐。 刘玉桃 摄

  原本在外跑车的刘卫鹏,去年回乡和妻子一起做豆腐。“虽然挣得不多,但在家门口,可以照顾家人,将来时机成熟,也可以开个农家乐。”

  今年以来,南梁镇经过前期对农户发展意愿调研了解,先期确定了10户发展意愿强、基础设施好的农户进行试点,成立了华池县万嘉鸿特色农产品农民专业合作社,该合作社依托南梁“梅家豆腐”的传统做法,结合现代化机械设备探索成熟的豆腐工艺标准,采用“农户+合作社+公司”的运营模式,采取“定点+订单”“线下+线上”的销售模式,健全“产、供、销”全流程服务体系,为豆腐产业发展提供全方位、一站式服务,从而做大做强“南梁豆腐”品牌,实现品牌产业致富增收。

  华池县万嘉鸿特色农产品农民专业合作社负责人梅金涛说,“梅家豆腐”历史悠久,因其传统制作方“式复杂费力,无法扩大生产规模,如今在保留“梅家豆腐”传统做法的基础上,结合现代化机械设备探索成熟的豆腐工艺标准,引进先进生产设备,打破产能局限旧格局。

  梅金涛表示,为增加豆腐产业附加值,该镇探索深入开发豆皮、豆芽、豆腐乳、豆干等衍生产品,打造“南梁豆腐”产业链。目前已建的豆腐坊,每天可生产鲜豆腐3000斤,设立销售点3处,和50多家单位和学校达成了销售协议,订单生产。

  近年来,南梁镇按照建设“全国红色旅游重点镇”的战略定位,对南梁进行了全方位的保护开发与建设,相继建成了南梁革命历史陈列馆、“两点一存”广场、游客接待中心、服务中心、河道景观坝等景区建设工程,南梁已成为集参观、教育、旅游、体验为一体的综合性红色旅游经典景区。

  2020年,南梁景区接待游客175万人(次)。南梁镇先后被列入全国首批百个红色旅游经典景区之一、全国爱国主义教育示范基地、国家级重点文物保护单位、国家4A级旅游景区,是甘肃省构建20个大景区中唯一的革命遗址类红色景区。

  甘肃省庆阳市华池县南梁镇党委书记徐永宏说,多年来,南梁镇把红色文化元素融入到“吃、住、行、游、购、娱”的各个环节,逐步形成了以红色旅游业为主的产业发展格局。

  徐永宏表示,下一步,当地将借鉴袁家村特色产业经营模式,确立“合作社+农户+公司”和“循环利用+绿色发展”运营发展模式,通过项目资金扶持、村集体经济支持、农户和社会资金入股的方式筹集资金,村集体按股分红,村民通过“生产销售+配股分红”增加收入。同时,引导农户利用豆腐水、豆腐渣发展养猪、养牛产业,逐步形成“地上种豆、豆腐加工、豆渣喂猪、猪粪还田”的循环利用和绿色发展模式。(完)