“舌尖上的高铁”新增“湖洲味” 长三角热链订餐网再扩容

霍林郭勒网 刘 欣2021-08-29 00:18:48
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  中新网杭州8月28日电(张煜欢 魏嫣然)28日11时,当乘坐G7695次列车的旅客张英豪接过乘务员送来的热链午餐时,距离列车开出湖州站不过才十分钟。他打开包装,鱼片的鲜香味道扑鼻而来。

旅客品尝湖州地方特色互联网热链套餐。 魏嫣然 摄

旅客品尝湖州地方特色互联网热链套餐。 魏嫣然 摄

  “过去我们坐高铁点的盒饭都相对简单,没想到这次的套餐里有吴兴溪鱼、鱼米羹,味道很鲜,而且性价比挺高,只要35元。”张英豪吃之前还特意将饭菜分别摆好,用手机拍下这“精致一餐”。

  28日起,湖州站正式推出地方特色互联网热链订餐服务。湖州地方特色美食以点单现烹制、配送到座位的方式登陆高铁。途经车站的旅客提前通过12306订餐界面下单,不用下车即可品尝到原汁原味的地方美食。

工作人员送餐途中。 魏嫣然 摄

工作人员送餐途中。 魏嫣然 摄

  据了解,此次餐品开发以“湖州·百鱼宴”为主题,引入“周生记鸡爪、丁莲芳千张包、定胜糕”等湖州百年老字号品牌美食,由当地厨师亲手烹制当地菜,形成以套餐和各类小吃为主打的特色餐品,并推出高、中、低档及家庭套餐等不同组合,价格在35、60、90元之间,最大限度满足不同旅客的消费需求。

  在距离湖州站不远处的“舌尖上的高铁”餐品加工间内,厨师和工作人员统一戴着头套、手套、口罩,正在工作间忙碌地为乘客备餐。

  厨师长潘子牛告诉记者,“湖州·百鱼宴”在选材上除了与其他菜品一样要求新鲜,还会更多一份安全考虑。“我们选择了湖州吴兴当地有名的食材溪鱼,是因为鱼刺相对比较少,旅客吃起来更安全。”

餐品加工间。 魏嫣然 摄

餐品加工间。 魏嫣然 摄

  与以往的互联网热链订餐服务不一样,长三角铁路部门在湖州站的餐品加工间开设了100平方米的堂食餐厅,以12306线上订餐和餐厅线下用餐相结合的方式供应地方特色美食。

  浙江铁道集团公司高铁经营部副部长楼瑜锋说,湖州地处长三角中心区域,日均途经湖州站的列车有近200趟,其中中午和晚上用餐时间段的途经列车超过40%,是地方特色热链餐食十分理想的供餐点。

  “很多时候旅客大包小包匆匆忙忙赶火车来不及吃饭,上了火车之后吃个泡面就对付了。我们想用地方的特色食材烹调出‘家的味道’,让旅客在高铁列车上吃好吃饱,吃得地道。”楼瑜锋说。

  据了解,湖州站是“舌尖上的高铁”供餐网的第三个站点。在去年国庆期间,长三角铁路部门率先在杭黄高铁千岛湖站推出以“千岛湖有机鱼”为主打的地方特色餐,让旅客享用到刚出锅的有机鱼、花猪肉、米粿等当地土味。今年春节前夕,“舌尖上的高铁”又开进衢州站,当地优质农副产品也乘上高铁,实现“高铁带货”。

  美食可抚慰人心。当“高铁速度”被不断刷新,“速达”之余,旅客品尝着独具当地特色的菜肴,似乎也能拉近人与城的情感距离,带来另一份“漫游”的心境。(完)