如何做出香飘四溢的腊八粥
原标题:如何做出香飘四溢的腊八粥
“明天就是腊八节了，咱们不干点儿啥？”昨日，70岁的王文爱召集车东社区的几位热心居民，在社区老年活动中心商量起来。王文爱已步入古稀之年，最年长的米福英也已80岁，回忆起曾经的腊八节，她们心中满满的都是故事。
“咱们也做腊八粥吧！”76岁的石凤芝的提议，打开了大家的话匣子。
俗话说“过了腊八就是年”，今日是中国的传统节日腊八节。这天，很多地区都有喝腊八粥的习俗。
感受古稀老人们的儿时记忆
“朱元璋小时候家里很穷，他只能给土财主放牛。有一天，朱元璋赶着牛往回走，过独木桥的时候，牛一不小心跌下了桥，摔断了腿。这可把财主气坏了，就把朱元璋关了小黑屋，还不给吃的。朱元璋饿得四处找能吃的东西。突然，他发现了一个老鼠洞，里面有米、豆子，但都只有一点点，他就把这些放在一起煮粥吃。后来，他当了皇帝，吃腻了山珍海味，想起了小时候的粥，便命御厨煮了一锅有米有豆的粥。凑巧，那天是腊月初八。”55岁的韩立洁为现场的伙伴们讲述了腊八粥由来的传说，也唤起了老人们对儿时腊八节的记忆。
对于腊八节由来传说略知一二的许锦萍开心地说：“小时候，腊八一大早儿，我妈就把我叫起来。天还没亮，腊八粥已经喝完了。”
“腊八粥盛出来的第一碗得给灶王爷，保佑来年五谷丰登、红红火火。”
“小时候母亲的一句‘快起床，起来喝腊八粥了’最有吸引力了。”
……
大家七嘴八舌说起对儿时腊八的记忆，脸上都是幸福。
听老人们讲述熬腊八粥、腌腊八蒜
现在各地腊八粥放的食材种类和数量都不完全相同，但有三样儿是必不可少的——红小豆、花生和红枣。米福英回味起儿时的腊八粥说，那时每一样食材都是平时积攒下来的：“每年快过腊八的时候，妈妈都会跟我们说‘这个别吃了，那个少吃点，咱们留着过腊八’。那时，吃顿腊八粥，肚里的馋虫也就喂饱了。”
“小时候，跟着母亲做腊八粥、泡腊八蒜，成家后，我每年还会做。”石凤芝做了几十年的腊八粥，“腊八粥就得做一锅，吃不了就用碗冻起来，等孩子们回来吃。腊八熬的粥，才有团圆的味道。”
说起腊八节，除了腊八粥，不得不说腊八蒜。
石凤芝说：“腊八蒜就得腊八泡。”这句话引起了大家的兴趣。
“不是腊八泡的蒜也好吃，泡的时候少倒一点酒，再放点儿糖，两三天就好了，还脆呢。”韩立华和韩立洁姐妹分享着腌腊八蒜的经验。
石凤芝说小时候数着日子盼过年，“古时候，没有暖气，腊八蒜都要放到窗台上，每天让阳光照着，照到大年初一，就绿了，腊八蒜绿了，新的一年就到了。”
听大家讲述完腊八节习俗的故事后，王文爱说：“我们的手艺是长辈传下来的，我们也会毫不保留地传下来。传统民俗的传承，不能只是口口相传，也是需要记录的。”
老人们说干就干，在社区熬起香飘四溢的腊八粥。（实习记者 张冰洁）
