察右前旗首届察哈尔美食文化节暨第二届厨艺大赛开幕

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察右前旗首届察哈尔美食文化节暨第二届厨艺大赛开幕会场

一方水土一方人，一方厨艺天下闻。7月11日，由政协察右前旗委员会、察右前旗文化研究促进会主办的察右前旗首届察哈尔美食文化节暨第二届厨艺大赛在平地泉乐村客庄园开幕。

活动现场，大厨们以精湛的烹饪技艺和别具匠心的创新精神，献上了道道佳肴，呈上一场精彩的厨艺对决。从选料、营养和摆盘，每一道独特的地方美食都为本次比赛增色添彩，更为现场的观众、餐饮企业和评委们送上视觉和味觉的双重惊喜。大赛评委认为，参赛作品不仅体现了各餐饮企业厨师们的专业素养，更展现出察右前旗美食文化的独特魅力。现场观众更是对金毛狮子鱼、燕之屋、双味羊排等几道独具特色的美食赞不绝口。经过热菜、凉菜几轮厨艺比拼，额尔登塔拉旅游有限公司色香味浓的纯正蒙餐荣获厨艺大赛的冠军。

此次活动不仅重在展示地方特色的厨艺技艺，促进地方餐饮从业人员间的交流学习，更是通过厨艺大赛提高当地居民以及餐饮服务业的食品安全意识，树立科学健康的饮食理念，树立餐饮服务经营者是食品安全第一责任人的意识，增强居民消费信心，提升该旗食品安全管理水平。

察右前旗副旗长刘丽娟表示，察右前旗良好的区位条件和无污染的自然环境孕育出绿色健康的食材，本届厨艺大赛以当地特色食材为主料，旨在宣传展示推广地方绿色健康的特色美食，弘扬和发展察哈尔蒙餐文化，提高食品生产加工、烹饪技艺，提升察右前旗美食、食材的知名度，助推察右前旗旅游事业发展。(记者 李璟 　记者 周卫兵摄)