开鲁县建华镇将“农家宴”办成“安全宴”

原标题:开鲁县建华镇将“农家宴”办成“安全宴”

为保障农村集体聚餐安全，预防食物中毒和食源性疾病发生，近日，开鲁县建华镇食药监所组织开展了建华镇“农家宴大篷车”经营者培训，确保保障广大农村居民的饮食安全和身体健康 。

提早谋划。针对夏季农村家宴增多的情况，建华镇食药所在五月下旬安排信息员再次核实本村“农家宴大篷车”经营者信息后，对备案经营者名单进行动态调整。同时，对信息员进行农村家宴培训，并再次明确了农村家宴备案登记制度。

加强培训。建华镇食药所要求“农家宴大篷车”经营者严格遵守《农村家宴管理制度》。对食品原材料把关、从业人员健康管理、餐饮具消毒、食品留样等方面进行了培训。

强化责任。进一步提升“农家宴大篷车”经营者的食品安全意识，提高自我保护和防范能力。建华镇食药所与各经营者签订了《开鲁县流动餐饮“大篷车”经营者承诺书》，使主体责任进一步明确。(建华)