霍林郭勒市食药监局组织开展学校食堂规范管理现场观摩活动

12月8日霍林郭勒市食药监局组织全市各学校（托幼机构）食堂、企业食堂管理人员召开学校、企事业单位食堂管理现场观摩会。食药监局负责人、执法人员及全市食堂负责人等70余人参加观摩。

与会人员分别参观了市第三中学学校食堂和第四小学学校食堂的食品粗加工、切配、烹饪等相关操作间、食品原料清洗和餐用具清洗消毒设施设备、主副食品库房，查看了食品采购索证索票、进货台帐登记、食品留样等相关食品安全管理制度。两家餐饮单位完善的硬件设施、健全的制度、严格的管理、明细的台账、规范的操作流程、优质的服务给与会人员留下了深刻印象。

市食品药品监督管理局负责人也充分肯定了两家餐饮单位在食堂食品安全管理方面的成功做法和先进经验，希望与会的餐饮单位要互相学习、互相借鉴，在日常管理中要及时查找自己的不足和短板，查漏补缺、取长补短，提档升级各自的硬软件建设和管理，全面提高食品安全管理规范化水平，全力保障餐饮服务环节食品安全。