寻找好食材连续六年走进锡林郭勒 知名餐饮连锁品牌扎堆优选草原羊 看锡林郭勒草原羊如何对接高端市场

原标题:寻找好食材连续六年走进锡林郭勒 知名餐饮连锁品牌扎堆优选草原羊 看锡林郭勒草原羊如何对接高端市场

　◇晨报融媒记者 侯云峰

2019年的9月，位于中国北方的锡林郭勒草原已经进入秋季，这是草原羊最肥美的季节，在锡林郭勒盟的阿巴嘎旗，羔羊集中出栏，比起平日的放牧，大家多了几分忙碌，也增添了收获的喜悦。

第六届牛羊肉大会签约现场

同样忙碌的还有另一群人，他们是来自阿巴嘎旗人民政府、锡林郭勒盟工商业联合会、锡林郭勒盟农牧局的相关工作人员，以及当地牛羊肉企业、相关行业协会的代表，他们聚在一起的目的只有一个，参加“2019中国（锡林郭勒）草原羊产业发展峰会暨助力现代牧业、寻找中国好食材走进阿巴嘎旗”系列活动，推荐锡林郭勒草原的乌冉克羊，而参加活动的各位嘉宾，还有哈木格品牌策略机构组织的来自全国各地的专家及采购商代表。

第六届牛羊肉大会开幕

连续6年助推锡林郭勒羊走出大草原

如果不是这次活动，许多人还不知道草原羊种中的乌冉克羊，在大多数人的眼中，羊只分为散养的草原羊和圈养的谷饲羊。在阿巴嘎旗，乌冉克羊和这里其它品种的羊一样，成为他们口中的“草原羊”中的一员，当然，乌冉克羊除了自己独具的优势和口感，也确实秉承了锡林郭勒草原羊的优点：味美、鲜香、有营养、不膻气。

这次“寻找中国好食材”的活动中，哈木格就是要让与会的采购商知道，这里不仅有大家熟悉的乌珠穆沁羊、苏尼特羊，还有着同样优秀的乌冉克羊。

这样的活动，无论对乌冉克羊的品牌宣传，还是对当地牧民的经济收入，都有着非凡的意义，因为这个“套路”对阿巴嘎旗来说是第一次，但对于哈木格品牌策略机构而言却是驾轻就熟。

2014年，寻找中国好食材走近苏尼特左旗，为期3天的活动为当地带来了1.3亿元的订单；

2015年10月,江苏南京国际餐饮食材博览会锡林郭勒羊肉推介会现场

　2015年7月12日，寻找中国好食材-走进锡林郭勒

2015年6月，来自锡林郭勒东乌旗的羊肉深加工企业在乌珠穆沁羊肉南京推介会现场与江苏省知名餐饮企业现场签约

2015中国·锡林郭勒草原羊产业发展论坛暨寻找中国好食材走进锡林郭勒论坛现场

2015年，寻找中国好食材再次走进锡林郭勒，数十家来自北京、山西、甘肃、内蒙古等地的餐饮老板、采购总监在草原展开一次深度探索之旅；

同年6月，哈木格策划执行了“南京·乌珠穆沁羊肉推介会”，来自江苏省内的百余家餐饮、酒店连锁企业及旅行社代表参加活动；

同年10月，哈木格又组织12家锡林郭勒的优秀企业集结亮相江苏国际餐饮博览会，锡林郭勒草原羊惊艳登场；

2016年8月11日寻找中国好食材走进锡林郭勒嘉宾走进苏尼特左旗满都拉图肉业

　2016年8月11日，寻找中国好食材走进锡林郭勒嘉宾走进苏尼特左旗牧场

2016年第三届大会的规模庞大参观人数累计达到65万人次

2016年，寻找中国好食材走进苏尼特左旗，全国40余家采购商走进牧户、走进工厂；

同年11月，中国苏尼特羊推介会在北京举行，现场在推介苏尼特羊肉的同时更是推动了苏尼特羊肉品牌企业与北京餐饮企业的合作。

2017探秘苏尼特草原一行嘉宾走近天然牧场

2017年，寻找中国好食材商务考察团一行60余人再次走进锡林郭勒；

同年8月，考察团走进巴彦淖尔市；

2018年，考察团走进苏尼特左旗；

　2019寻找好食材走进阿巴嘎旗

2019年9月，考察团来到了阿巴嘎旗。

6年时间里，正是因为有诸如哈木格这样的公司在努力，内蒙古草原羊才能通过各种方式不断地亮相于全国各地，成为餐饮业的宠儿，也成为内蒙古的一个金字招牌。

哈木格品牌策略机构组织“寻找中国好食材”大型商务考察活动的目的之一，就是让餐饮企业走进草原羊原产地，与生产源头直接对接，减少中间环节，尽量形成闭环，采供直连，推动草原羊产业发展。

据了解，从2014年开始，哈木格先后组织全国餐饮连锁品牌、百强企业500多家走进锡林郭勒羊核心产区，看辽阔草原、生态牧场、现代化工厂，品生态羊肉，拉近距离，促进交易。

原本是北方餐桌上的主角，一下子成为全国的热销品，在这种情形之下，正宗、优质的食材成为餐饮业的刚需之一。中国羊肉主产区之一的锡林郭勒，因为散养羔羊肉的高品质而成为高端羊肉的代名词，供给到全国的优秀餐饮企业。

所以，越来越多的餐饮企业加入到“寻找中国好食材”的商务活动中，走进源头，了解优质羊肉从草原到餐桌的生产全过程。

草原羊肉在全国有了更高的知名度，连续六年组织餐饮企业家与草原进行采供直连的哈木格品牌策略机构功不可没。

多维度曝光，助推羊肉产业健康发展

如何让锡林郭勒草原羊的传统饲养方式形成从育种、养殖到生产加工的全产业链科学化发展，形成可以与其高品质相对等的产业链条，不仅仅是生产企业的责任，它需要整个产业上下游的各个相关行业共同努力。

多年来，内蒙古哈木格品牌策略机构通过连续六年的“寻找中国好食材走进锡林郭勒”大型活动，带领全国餐饮界的几百家顶级企业的负责人走进锡林郭勒，探寻草原的优质羊肉，为内蒙古的优质牛羊肉走出草原起到了非常大的助力作用。

此外，哈木格还积极利用其他形式，多角度、多维度的为内蒙古优质羊肉进行宣传。

2014年开始，第一届中国国际牛羊肉产业大会在内蒙古包头市举办，这是我国首个专门针对牛羊肉产业的行业盛会，首届大会便签订了超过10亿元的贸易订单。

之后的第二、第三、第四届牛羊肉产业大会上，牛羊肉大会实现了连年突破，连续三年被评为中国十佳专业展览会。

2016年第三届大会的规模庞大参观人数累计达到65万人次

2019年，中国国际牛羊肉产业大会已经连续举办了六届，成为我国牛羊肉行业的旗舰型展会，也让内蒙古凭借展会成为中国乃至世界牛羊肉行业聚焦的中心，为自治区牛羊肉相关企业及农牧民带来了实实在在的经济效益。

除了搭台展会，哈木格还召集专家学者，通过“牧羊人文化沙龙”活动，让业内的精英人士以论坛的方式为牛羊肉产业发展论道献策，帮助企业解决经营中的困惑，也为产业发展梳理出更适合的方向。政府官员、协会领导、行业精英、企业家代表等，通过已经举行过的45场沙龙活动，为产业的发展提供了思想的指引。

而“寻找中国好食材”项目发起人叶飞，更是将“叶·问”这个高端访谈延伸到了业内的重量级大咖，为牛羊肉产业的发展从理论高度理清脉络。

“寻找中国好食材走进阿巴嘎旗”的活动已经结束，但它所聚焦的能量仍在不断辐射，从牧民到生产企业，再到餐饮终端，都能感觉到这种能量带来的改变。