草之味三姐妹四月寻羊记

原标题:草之味三姐妹四月寻羊记

◆草之味三姐妹 （左起：大凤、三凤、二凤、）

◆政府、羊肉企业相关领导深入牧民家了解情况

◆羊肉企业“草之味”与牧民签约

◆羊肉企业与羊源基地合作伙伴合影

◆给羊打溯源耳标

◇全媒体记者 侯云峰

四月的苏尼特草原，正是牧民接羔保育的繁忙时节。在中蒙边境的苏尼特左旗,当地的一家本土肉食品企业——满都拉图肉食品公司的所有人正忙得热火朝天,公司董事长李凤艳告诉记者:“我们正抢抓最佳选羊时机，提前与牧户签订优质苏尼特羊定点选购合同，帮助牧民完善追溯体系的耳标佩戴工作，建立健全‘牧户+企业+基地’全产业链模式，积极推广保护生态草场及科学养羊方法，进一步增强发展苏尼特羊与保护生态环境的有机结合。”

草之味,是满都拉图肉食品公司的品牌,前身是满都拉图冷库,是苏尼特左旗第一家民营肉食品企业,早在1996年便已建厂,到现在已经有20多年的历史。

4月12日，受苏尼特左旗满都拉图肉食品有限公司董事长李凤艳的邀请,内蒙古晨报全媒体记者同苏尼特左旗人民政府副旗长陈建军、中国畜牧兽医报记者以及苏尼特左旗旗委宣传部等相关单位负责人一同走进草原,深入苏尼特羊核心区，走到边境牧户身边、了解草场及羊源情况，及时掌握羊源动态。帮助牧民完善追溯体系的耳标佩戴工作。

在采访中记者了解到, 从2013年开始，锡林郭勒盟在全盟逐步开展羊肉全产业链追溯体系建设，通过建立盟级追溯管理平台，实现肉羊从养殖、屠宰加工、物流配送到消费终端等全产业链的无缝监管，做到来源可追溯、去向可查证、责任可追究，统一打造“锡林郭勒羊肉”品牌，提高肉羊产业效益，增加当地牧民收入。

据同行的苏尼特左旗人民政府副旗长陈建军介绍,苏尼特左旗政府一直对追溯体系相当重视,目的是为了让好的食材得到更好的保护,保证苏尼特羊从草原到餐桌的羊肉安全。羊肉全产业链追溯体系的建设,也真正做到了让牧民不用东奔西跑,与企业建立长期稳定的合作协议,让牧民有一个稳定的收入。

李凤艳介绍,截至目前，公司走访87家牧户，已签订合作协议63家，锁定优质羊源180000只，草原黄牛4000头。正是苏尼特左旗优质的羊源,为公司奠定了发展的根本,牧民为公司提供了优质的羊源,公司更有责任去保护牧民的利益。在共同的利益链条下,才会有更好的发展保障。

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羊肉追溯体系是羊肉全产业链追溯体系的简称，具体是指通过数据和网络系统把一只羊从牧场到餐桌的所有信息搜集起来并可查询。“锡林郭勒羊肉”全产业链追溯体系建设工作，是运用物联网技术以及数据库等现代信息技术手段建立追溯管理平台，实现羊肉从养殖、屠宰加工、物流配送、消费终端等全产业链的无缝监管，做到来源可追溯、去向可查证、责任可追究的全程追溯体系管理。特别是由于“锡林郭勒羊肉”具有品质上乘、肉质鲜嫩、营养成分富集，被誉为“肉中人参”等优良特点。各级追溯办已着手为锡林郭勒草原羔羊建立可追溯档案，今后锡林郭勒的每一块羊肉上都有唯一的溯源码标签，消费者只要扫一下产品外包装上的二维码，该产品的产地、羊种、放牧记录、屠宰加工等各环节便一目了然，记录着每只羊“从牧场到餐桌”的全程信息。